りんご酢の作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star3.gif">  <script language="JavaScript">  </script><div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="umjelly.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm#りんご酢" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="calpis.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a target="main" href="umjelly.htm"><font size="1">梅ゼリーの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#りんご酢" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a target="main" href="calpis.htm"><font size="1">カルピス風飲料の頁へ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/appl_10.jpg" width="80" height="60" name="photo"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">ちまたの健康ブームにのってみました</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「りんご酢」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left">　りんごは紅玉が赤色が加わってきれいですが、紅玉以外も使えますし、砂糖も上白糖、黒砂糖、グラニュー糖、きび糖、はちみつなどから選べます。もちろん、酢も米酢、穀物酢、黒酢etc.となりますので、一口にりんご酢といっても、いろんなりんご酢を作ることができます。</p> <p align="left">　ここでは発酵させない方法で作るりんご酢の作り方を紹介していますが、そもそも「酢」を醸造するという部分から発酵させて作る方法もあり、有効成分もことなりますので、お好みによって使い分けるといいようです。</p> <div align="center"><center> <table border="0" cellpadding="5"> <tr> <td align="center" colspan="5">「のどに潤いを与える飲料」　シリーズの紹介</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="umejuce.htm" target="main">梅ジュース</a></td> <td align="center"><a href="umeshu.htm" target="main">梅酒</a></td> <td align="center"><a href="calpis.htm" target="main">カルピス風飲料</a></td> <td align="center"><a href="yakult.htm" target="main">ヤクルト風飲料</a></td> <td align="center"><a href="amazake.htm" target="main">甘酒</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="umejuce.htm" target="main"><img height="64" alt="梅ジュース" src="picture/umej_5.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="umeshu.htm" target="main"><img height="60" alt="梅酒" src="picture/umes_10.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="calpis.htm" target="main"><img height="64" alt="カルピス" src="picture/calp_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="yakult.htm" target="main"><img height="64" alt="ヤクルト" src="picture/yaku_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="amazake.htm" target="main"><img height="60" alt="甘酒" src="picture/amaz_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="banntya.htm" target="main">番茶</a></td> <td align="center"><a href="tea.htm" target="main">紅茶</a></td> <td align="center"><a href="ginger.htm" target="main">ジンジャーエール</a></td> <td align="center"><a href="nikkisui.htm" target="main">ニッキ水</a></td> <td align="center"><a href="yama.htm" target="main">やまもも酒</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="banntya.htm" target="main"><img height="64" alt="番茶" src="picture/bann_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="tea.htm" target="main"><img height="60" alt="紅茶" src="picture/tea_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ginger.htm" target="main"><img height="60" alt="ジンジャーエール" src="picture/ging_6.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="nikkisui.htm" target="main"><img height="64" alt="ニッキ水" src="picture/nikk_5.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="yama.htm" target="main"><img height="60" alt="やまもも酒" src="picture/momo_4.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <p align="center"><font size="3">りんご１個あたりで作るりんご酢の基本的な材料 </font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF"> <tr> <td>　りんご　１個（約１５０ｇ）</td> <td>砂糖　</td> <td>１５０</td> <td>酢　３００ｃｃ</td> </tr> <tr> <td colspan="4"><font size="3">※参考情報<a href="umej_fr.htm" target="_top"><br> </a>　　・<a href="sato_fr.htm" target="_top">砂糖を手作りするレシピはこちら </a></font></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" height="16" align="center"> <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">Ｌｅｔ’ｓ　ｓｔａｒｔ！</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" width="90%"> <tr> <td align="center" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><font size="3"><img src="../icon/tejun.gif" width="40" height="20"></font></td> <td align="center" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><font size="3">作り方</font></td> <td align="center" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="１" target="main"><font size="3">１</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　りんごを流水で洗い、清潔なタオルで水気を拭き取っておきます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#1" target="main"><img src="picture/appl_1.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="２" target="main"><font size="3">２</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　りんごは、皮のすぐ下にうまみがギュッと詰まっているので、皮はむきません。 <p>　芯を取り除いて、８等分に切り分け、いちょう切りにします。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#2" target="main"><img src="picture/appl_2.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="３" target="main"><font size="3">３</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　いちょう切りにしたりんごをボウルに入れ、砂糖を加えます。 <p>　写真は砂糖を加えただけの状態。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#3" target="main"><img src="picture/appl_3.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="４" target="main"><font size="3">４</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　全体を底からすくいながら、ざっと混ぜるだけで砂糖がりんごに付着します。 <p>　スプーンを使いボウルの底から随時混ぜ込んでいると、りんごからでてくる水分で、徐々にしっとりとしてきます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#4" target="main"><img src="picture/appl_4.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="５" target="main"><font size="3">５</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　５分経過後の状態です。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#5" target="main"><img src="picture/appl_5.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="６" target="main"><font size="3">６</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　１５分経過後の状態です。 <p>　全体に水分が行き渡ってきました。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#6" target="main"><img src="picture/appl_6.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="７" target="main"><font size="3">７</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　保存用の瓶に移します。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#7" target="main"><img src="picture/appl_7.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="８" target="main"><font size="3">８</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　酢を注ぎ入れ、<a href="#蓋をします" target="main">蓋をします</a>。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#8" target="main"><img src="picture/appl_8.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="９" target="main"><font size="3">９</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　溶けきっていなかった砂糖が瓶の底に沈殿しているのが見えます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#9" target="main"><img src="picture/appl_9.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="10" target="main"><font size="3">１０</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　瓶を振るだけで、砂糖成分が全て溶けきります。<p>　この作り方だと翌日には<a href="#りんごからうま味がしみ出て" target="main">りんごからうま味がしみ出て</a>くるのでフレッシュな味が楽しめます。２～３日経つとりんごの香りがしっかりと移ります。５～７倍に水または炭酸水で希釈して飲用したり、寒天に入れたりと、いろいろ楽しめます。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#10" target="main"><img src="picture/appl_10.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top" bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a name="11" target="main"><font size="3">１１</font></a></td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF">　炭酸で割ってみました。 <p>　砂糖のくどさは酢のさっぱり感で帳消しになっているようで、りんごがほのかに香るさわやかさが好評でした。<br> 　<a href="http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00076ZD22/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=nagairajiwaic-22&linkCode=as2&camp=247&creative=7399&creativeASIN=B00076ZD22" target="_top">ダブルウォールグラス</a>に入れると結露しないし、酢の琥珀色にりんごの赤色がわずかにかかって輝き、とってもきれい。 </td> <td bgcolor="#FFFFD0" bordercolorlight="#FFFFFF"><a href="appl_pict.htm#11" target="main"><img src="picture/appl_11.jpg" border="0" width="128" height="96"></a></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p><font size="3">ここでの「こつ」</font></p> <p><font size="3">※１ 【</font><a name="蓋をします" target="main">蓋をします</a><font size="3">】<br> 　</font>瓶のふたは、酢の酸による腐食を避けるために瓶の口を２重にしたラップで覆ってからふたをすることをお勧めします。</p> <p><font size="3">※２ </font><font size="3">【</font><a name="りんごからうま味がしみ出て" target="main">りんごからうま味がしみ出て</a><font size="3">】<br> 　糖分濃度が３３％ですので、比較的低い糖分になっています。保存は、冷蔵庫に入れ、１ヶ月以上保存する場合は、りんごの固形物を取り除きます。また半年以内に食べきるようにします。</font></p> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td> <p align="center">　 </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" height="16" align="center"> <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="umjelly.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm#りんご酢" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="calpis.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a target="main" href="umjelly.htm"><font size="1">梅ゼリーの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#りんご酢" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a target="main" href="calpis.htm"><font size="1">カルピス風飲料の頁へ</font></a></td> </tr> </table> </center></div>  </body>