男の趣肴ホームページ(main)

　食料品店にいくと、いろんな調理済みの食品が市販されています。市販品は温めればすぐに食べることができるので日常生活にはとても便利です。ところが調理済みの食品が浸透していくにつれて、作り方は知っていても面倒だから作らないとか、作り方さえわからないという食品が増えてきています。
そこでこのホームページでは、素材から自分の手で手作りしたい！ということで、「手打ちうどん」「味噌作り」「ロースハム」「ぬか漬け」などの作り方を紹介しています。　はじめての方はゲストブック（掲示板）への書き込みをお願いしまーす。

　七輪陶芸も始めました。　陶芸と言えるほどちゃんとしたもんではなく、身体の大きな子供が泥遊びをしているようなもんですが、ぜひ見て下さい。ミニ窯やこれまでの作品集もあります。


まず手始めに…		予備知識から…　 (._.)φ　ﾒﾓﾒﾓ
	食品の手作りにあたって


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	「とことんおいしい自家製生活」　海と月社税込\1,260 当サイトのレシピを元に、自分で作る素材レシピ51を出版しました　ヽ(^｡^)丿
	「いつでもどこでも（= ubique ）、素材から食品を作れるようにしたい。」　　ということで、ユビキタス食品作りを目指しました。インターネットで当サイトを見られる方だけでなく、ネットを使わない方、ネットを使えない環境にある方にも、スローフードを実践してもらえるようになります。やったね。　＼^o^／　左の絵をクリックして、アマゾンでカスタマーレビューを投票してもらえると嬉しいです。ぜひ。　(^^ゞ
	当サイトのお勧めや、他のサイトではなかなか見つかられないもの、作ってはイケナイものなどを独断と偏見で一刀両断！！　(^_^;)
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	当サイトの印刷ができず、困ったことはありませんか。お勧めの印刷方法をご紹介します。　　＼^o^／
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	当サイトの作者のプロフィールも作りました。おヒマな時にどうぞ。
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【特定のブランドを応援しようーぉ！】

　ＴＶ局から「凝り凝りパパ」と呼ばれた当サイト管理者がお送りしてきた、特定のブランドを応援しようーぉ！のコーナーも今回で第3弾となります。

　前回は七輪本舗さんから、とっても惹かれる切り出し七輪を紹介させていただきましたが、今回も選りすぐりのものを紹介できることに、こちらとしてもとても喜びを感じます。

　かねてより私は、日本古来のものをこよなく愛してきたわけですが、今回は使い込めば使い込むほどに味わいが深まる南部鉄器を、良心的な価格で提供してくれているサイトさまをネット上で厳選し、「柳屋Ｗｅｂ店」さんから紹介させていただきます。

　南部鉄器といえば、急須や灰皿を連想する方が多いのではないかと思いますが、今時の南部鉄器には、ジンギスカン鍋やすき焼き鍋といった比較的オーソドックスなものから和風ダッチオーブンのごはん鍋まで、実に様々なバリエーションが存在するのです。

　肉厚の鋳鉄でできた南部鉄器の特徴は、鉄の長所としての火のとおりの良さに加え、その肉厚さから均一に熱を回すことができるものが多く、食材の甘みを十二分に引き出すことができるのです。またこの肉厚であるという特徴は、火炎から鉄器を離しても急激な温度の低下を避け、できあがりそのままの最高の状態で料理を提供することができるということにもつながります。

市販品からお勧めする
男の趣肴HP セレクション　ヽ(^｡^)丿

商品名通常価格写真

ごはん鍋　５合炊
（ごはんの炊き方）
6,600円

マルチオーブン 30 13,980円

湯沸かし鍋 9,360円

やきいも鍋 5,430円

税込送料別
（１万円以上で送料割引特典あり）

　　料理をおいしく食べてもらうことに生き甲斐を感じるシェフとしては、これ以上の喜びはありません！！　　(>_<)ヽ　＼^o^／
　

　これをマルチオーブン30で実践してみました。カンカンに焼いたマルチオーブン30に付属のロストル（足つきの台）をセットし、その上に丸ごとの皮付きじゃがいもと、味付けした豚のスペアリブをフライパンでちょっと焦げ目をつけて並べ、蓋をしてからいざ加熱調理！！　できあがったものをダイニングテーブルまで運び、みんなの目の前で、バカッと蓋を開けました。とたんにジュワーッとほとばしる湯気の中にうまそうなスペアリブとじゃがいも。これを見たチビたちから「ワオォーッ」という感嘆の声があがりました。　　← そうそう、キミたちそれでいいんだよ　　＼^o^／

　　じゃがいもにはスペアリブのうまみが降り注ぎ、ホックホクに仕上がっただけでなく、主役のスペアリブもばっちりのできばえで、家族ともどもうまさに感動してしまいました。家の中でアウトドア料理が作れてしまうなんて、シ・ア・ワ・セ　　ヽ(^｡^)丿
「ちょっと重いんじゃないか。」
　そう思われる方は、まずはサイズの小さなものから使われてみてはいかがでしょうか。柳屋Ｗｅｂ店さんであれば、ファミリーパンという口径の比較的小さなものも良心的価格で揃えているようです。
　健康ブームの中、鉄分を摂取できる器としての効果も期待できる南部鉄器は、食材のうまみを引き出す効果と相まって、にぎやかな食卓を彩るアイテムとしてぜひお勧めしたい一品です。
　日本古来の文化ともいうべき南部鉄器をみんなで使って、数々のスローフード共々応援しよう！　＼^o^／
　七輪本舗さんの切り出し七輪と共に使えば、南部鉄器の魅力も相乗効果でグイーッとアップすること、間違いなし！！

※ 当コーナーは、管理者が独断と偏見を一切排除せず、全くの好みでもって、市販品の中からお勧めのモノを紹介するコーナーです。
また、当サイト自身で販売しているものでもありませんので、紹介している商品に対してのお問い合わせ等は、直接、該当のサイトさまへお願いします。


【スポンサーサイトもご覧下さい】　↓ 　ちょっくらネットサーフィンしてもいいときには、お勧めのリンク集です。				広告掲載のお申し込みを受け付け中です。雑誌やTV等のメディア掲載のお問合せは下記アドレスまでメールしてください。相互リンク等は受付ておりません。あしからず…。



検索エンジンで有名なGoogle さん紹介の広告です。見るたびに内容が変わり、結構、洗練されたサイトを表示してくれるはずなのですが、最近料理レシピの配信が少ないようです。対策としてサイトデザインを変えてみました。料理レシピがでてくるようになると良いのですが…。少なくとも、食べ物関係のサイトを表示して欲しい。


楽天さんからフリマと、グルメメニューの紹介です。（一部こんなの買ってやりたいモノのメモ、でも買えんなぁ…）
梅干専門店河本食品	松浦さん家のコシヒカリ	茶園から茶の間へ	Happy Valentine 食の旬暦	ゴディバチョコ片岡物産
イクスピアリ	食品・スイーツジャンル１位手作り肉まん皇朝	ちた屋特産市場	ワイン部門１位タカムラ	楽天総合８位水産庁長官賞受賞名代釜庄
当サイトの運営を助けたい、、というサイトさまがおられましたら、ぜひ、こずかい代わりの広告依頼を、お待ちしております！　ヽ(^｡^)丿　　　当サイトのスペック（アクセス統計）はこちら


	「とことんおいしい自家製生活」当サイトの料理レシピ編　「男の趣肴」　から51個のおすすめメニューを一冊の本にまとめました。海と月社より発売中（税込1,260円） ISBN4-903212-01-7 愛嬌のあるイラストは、いしざわあいさん
	「なんでも作ろう、食べてやろう」こちらは20個のメニューを文庫本にまとめています。小学館文庫より発売中（税込670円） ISBN4-09-418082-6 　コラムも加えて、読んで楽しくなってマス　o(^o^)o　 ( ^_^)／□☆□＼(^_^ )　カンパーイ

※当サイトでは、計量等の表記については、次のようになっています。　１カップ　＝　２００ｃｃ　１合　＝　１８０ｃｃ　大さじ＝１５ｃｃ小さじ＝５ｃｃ華氏(F)＝1.8×摂氏(C)+32 　原則として液体の計量は、「ｃｃ表示」ですが、厳密に計測した方が好ましいものは、「ｇ表示」です。米国の１カップは237ccです。

2007年12月26日（水曜日） 11:05-11:54のテレビ番組「ＮＨＫこんにちはいっと6けん」に餅つきで出ました。
2006年 3月30日発行の「朝日ジュニア百科年鑑2006」で取り上げられ354頁に掲載されました。
2005年10月31日（月曜日）の「ＡＥＲＡ　特集ＬＯＨＡＳ」で取材を受け、紹介されました。
2005年10月 7日（金曜日）の「花時間」で取材を受け、紹介されました。
2005年 9月15日（木曜日）の「中国新聞朝刊くらし　食」でとことんおいしい自家製生活が紹介されました。
2005年 8月 9日初版発行の「とことんおいしい自家製生活」で当サイトの５１レシピが本になりました。
2005年 6月13日（月曜日） Yahoo!きっずのスローフードで当サイトが紹介されました
2005年 4月1日（金曜日）アメリカンエキスプレスの会員向け月刊誌IMPRESSION GOLDで当サイトが紹介されました
2003年 9月 6日（土曜日）朝日新聞の土曜版「be」で当サイトが紹介されました
2003年 8月12日（火曜日）「NHK教育テレビの趣味悠々第7回ホームページで趣味を広げよう」で当サイトが紹介されました。
2003年 3月 4日（火曜日）「ｇｏｏの今週のおすすめリンク 3月 4日号ホワイトデー」で当サイトが紹介されました。
2002年10月22日（火曜日）「ｇｏｏの今週のおすすめリンク10月22日号男の料理」で当サイトが紹介されました。
2002年 8月 6日初版発行の「なんでも作ろう、食べてやろう」で当サイトの２０レシピが本になりました。
2002年 6月 1日初版発行の「週末スローフード生活」で当サイトが取材を受け、塩作りが紹介されました。
2002年 3月25日（月曜日）「ＹＡＨＯＯ！ＪＡＰＡＮの今週のオススメ 3月25日号」で当サイトが紹介されました。
2001年 9月 5日（水曜日） 21:30-21:54のテレビ番組「ＣＡＳＡＳＯＮＹ（ＢＳ日テレ）」で陶芸が紹介されました。
2001年 7月29日（日曜日） 5:15- 5:45のテレビ番組「モーニング天気！」にジンジャーエールで出ました。
2001年 6月17日（日曜日） 5:15- 5:45のテレビ番組「モーニング天気！」に手打ちうどんで出ました。
2000年11月 1日（水曜日） 19:00-19:45のテレビ番組「THE!おいしい番組」にジャガまんで出ました。
2000年 8月 1日（火曜日） 23:40頃のテレビ番組「ワールドビジネスサテライト」で当サイトが紹介されました。
上記には主なものを掲載しました。他にも月刊誌などでいっぱい　＼(^o^)／

		リンク用バナーです。他にもあります。
ここを訪れた方は、あなたで人目です since Ａｐｒ. 1998	Last up date 2008.4.7 Copyright Nagai Ryoji
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今さらですが、いらっしゃいませ！　ヽ(^｡^)丿

食品の手作りでわかった調理のちから　(^_^;)
	砂糖のちから	塩のちから	スローフード
小麦粉の種類（強力粉・中力粉・薄力粉）と調合