1 男の趣肴ホームページ
 
 食料品店にいくと、いろんな調理済みの食品が市販されています。市販品は温めればすぐに食べることができるので日常生活にはとても便利です。ところが調理済みの食品が浸透していくにつれて、作り方は知っていても面倒だから作らないとか、作り方さえわからないという食品が増えてきています。
そこでこのホームページでは、素材から自分の手で手作りしたい!ということで、「手打ちうどん」「味噌作り」「ロースハム」「ぬか漬け」などの作り方を紹介しています。 はじめての方はゲストブック(掲示板)への書き込みをお願いしまーす。

 七輪陶芸も始めました。 陶芸と言えるほどちゃんとしたもんではなく、身体の大きな子供が泥遊びをしているようなもんですが、ぜひ見て下さい。ミニ窯これまでの作品集もあります。

お知らせ!!
ホームページを 300MBから 300GB へ1000倍のUP
 アルコールストーブ研究室と、
サイクリング(りんりんポタリングフォト)のページを
男の趣肴HPへ統合しました!!

 
まず手始めに…

食品の手作りにあたって
食品の手作りにあたって

予備知識から…  (._.)φ メモメモ

このサイトは人にやさしい社会派webです

 


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他にも素材から作る料理など193メニュー陶芸など191メニュー
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カエルこぶたくん林道を気ままにサイクリング
よみものきかく  食品の手作りでわかった調理のちから (^_^;)

砂糖のちから

砂糖のちから

砂糖のちから
塩のちから 塩のちから

塩のちから
週末スローフード生活 スローフード

スローフード
当サイトの食材の作り方は、書物や「製造方法」をキーワードにして探求し、試行錯誤して作り上げたものです。
上記は、この探求の中で身につけた様々な知識をあけっぴろげに公開しちゃおうという企画です。

特定のレシピページで説明しているだけではつかめなかった特性も
網羅的にみることでお役にたつのではないかということで読みもの風にまとめてみました。

小麦粉の種類(強力粉・中力粉・薄力粉)と調合 小麦粉の種類(強力粉・中力粉・薄力粉)と調合

小麦粉には、薄力粉、中力粉、強力粉と日本国内でもグルテンの含有量により
大きく分けて3種類のものが市販されています。ましてや海外では、もっと多い。
もし、手元にレシピに記載のある小麦粉のストックがなかったらどうしたらいいの?
そういった疑問にお答えする形で、お遊び的に調合してみようという企画です。

 

鳥インフルエンザ パンデミックへの備え 鳥インフルエンザによる「パンデミック」への備え

阪神淡路大震災に遭遇した際、食材がなくなると困るなぁ、ということで始めた当サイトですが、
鳥インフルエンザによるパンデミックが迫っているようですので、とりあえず、現状を調べてみたことを
まとめてみました。ワクチンの問題などで、まだ議論の余地があるようだと感じたところですが、
各人で用意できるところもありますので、一度検討されてはいかがでしょうか。

 
なんでもトップ10 当サイトのお勧めや、他のサイトではなかなか見つかられないもの、
作ってはイケナイものなどを独断と偏見で一刀両断 !! (^_^;)
なんでもトップ10
当サイトのお勧めの印刷方法

当サイトの印刷ができず、困ったことはありませんか。
お勧めの印刷方法をご紹介します。  \^o^/

お勧めの印刷方法
プロフィール

当サイトの作者のプロフィールも作りました。おヒマな時にどうぞ。

プロフィール


お腹のふ・ュらみがキュートなカエルこぶたくん りんりん(輪林)ポタリングフォト

りんりん(輪林)ポタリングフォト
カエルこぶたくん林道を気ままにサイクリング
自転車をばらして電車を利用して「」行し、「」道や街中へでかけてベルをりんりんしましょう!
自転車で気ままに散歩(ポタリング)しながら、お気に入りの風景をフォトに収めれば素敵な発見
そんな気持ちからサイクリングのページを立ち上げました。ぜひご覧ください。


お友達サイトの紹介です。

楽天市場にて、ミリタリーを中心とした「こだわりの航空機ダイキャストモデル」を扱っている
ミリタリースペック さんです。

 TV局から「凝り凝りパパ」と呼ばれた当サイト管理者がお送りしてきた、特定のブランドを応援しようーぉ!のコーナーも今回で第4弾となります。

 今回のご紹介はビールをお家で飲む際に、とっても満足度を高めることができる泡マスター

 

 附属の炭酸ガスボンベをセットして、ノズルをビールの液面に1cmほど差し込み、ワンプッシュするだけ。
 みるみるうちにシルキーな泡が生まれ、ビール専門店で飲むようなシルキーなグラスビールができあがります。

 しかも、ビールだけでなく、通常だと泡立ちに劣る発砲酒にも使えます。

 値段は3,000円程度と、決して安くはないお値段ですが、最初におまけとして付いてくる附属ボンベ1本でも約300回の噴射が可能ですので、1回の噴射あたり10円になります。10円でお家ビールが、ビール専門店の500円の生ビールようなシルキーな泡立ちになるんです! 

  ※ボンベは追加購入が可能です。10本入りで約1,000円

 250円の缶ビールが10円の追加で、約2倍のうまさに変身ーっ! (あくまでも個人の感想ですっ!)

 これは騙されたと思って、試してみるしかないでしょう! ちなみに2010年6月24日(木)のNHK おはよう日本!でも紹介されており、かくゆう私も、この番組で知って、即座に注文してみた輩です。

 さて、泡立ちの多い/少ないにも好みがあるかもしれません。

 1.泡立ちの多い方を好む方は、コップの中央部でワンプッシュ
 2.泡立ちの少ない方を好む方は、コップの周辺部でワンプッシュ

 たったこれだけで、泡の量を調整できるんです。なんとカンタン!!

 泡の感じですが、メーカーのサイトでは、マッチ棒が立つような写真もあります。とにかく、シルキーな泡立ちと言え・髢Aが立ちます。
ただし、元々泡立ちがすぐに消えるビール、とくに発砲酒では、泡立ちも消えやすい傾向があるようですので、どんなビールがきれいな泡立ちになるのか、いろいろと試してみて下さい。

 今年の夏のビール生活は、これを使ってワンランクアップ間違いなしです。

 この商品は楽天さんのスタイルキッチンというお店で取り扱っています。

 ※炭酸ガスボンベは後で追加購入することになります。それなら最初から10本のガスボンベがセットになっているものを購入しておくと、割安になります。本体+ボンベ10本付 はこちらにあります。

 

  
当コーナーは、管理者が独断と偏見を一切排除せず、全くの好みでもって、市販品の中からお勧めのモノを紹介するコーナーです。
また、当サイト自身で販売しているものでもありませんので、紹介している商品に対してのお問い合わせ等は、直接、該当のサイトさまへお願いします。

   
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受け付け中です。
雑誌やTV等のメディア掲載のお問合せは下記アドレスまで
メールしてください。

相互リンク等は受付ておりません。あしからず…。

 
 
 
 
 
本になりました

とことんおいしい自家製生活。―自分で作る素材レシピ51

当サイトの料理レシピ編 「男の趣肴」 から51個のおすすめメニューを一冊の本にまとめました。
海と月社 より発売中(税込1,260円) ISBN4-903212-01-7
愛嬌のあるイラストは、いしざわあい さん

「なんでも作ろう、食べてやろう」 文庫本サイズで小学館文庫より670円

なんでも作ろう、食べてやろう―パパの実験食品工房 (小学館文庫)

こちらは20個のメニューを文庫本にまとめています。
小学館文庫 より発売中(税込670円) ISBN4-09-418082-6

 コラムも加えて、読んで楽しくなってマス o(^o^)o 
( ^_^)/□☆□\(^_^ ) カンパーイ

 

 
※当サイトでは、計量等の表記については、次のようになっています。
 1カップ = 200cc
 1合 = 180cc
 大さじ=15cc
小さじ=5cc
華氏(F)=1.8×摂氏(C)+32
 原則として液体の計量は、「cc表示」ですが、厳密に計測した方が好ましいものは、「g表示」です。米国の1カップは237ccです。
 



当サイトがメディアなどで紹介された誉れ集!!

2012年2月14日(火曜日)アサヒコミックオンラインの "うは「うどん会」のう" 第1回(漫画家 寺島令子さん)にて当サイトの手打ちうどんがレシピ参考サイトとして取り上げられました。
2010年 5月20日(木曜日) 19:00-19:59のテレビ番組「NHK BS 熱中スタジアム」に豆腐味噌サイクリングで出ました。
 全放送スケジュールは次のとおりでした。
  5月20日(木)19:43−19:59(熱中スタジアム BSハイビジョン)
  5月21日(金)22:43−22:59(熱中スタジアム BS2)
  5月22日(土) 7:30− 7:45(熱中人      BS2)
  5月25日(火)19:45−20:00(熱中人      BSハイビジョン)
  5月26日(水)00:43−00:59(熱中スタジアム BSハイビジョン)
  5月31日(月)20:43−20:59(熱中スタジアム BS2)
2007年12月26日(水曜日) 11:05-11:54のテレビ番組「NHK こんにちはいっと6けん」に餅つきで出ました。
2006年 3月30日発行の「朝日ジュニア百科年鑑2006」で取り上げられ354頁に掲載されました。
2005年10月31日(月曜日)の「AERA 特集LOHAS」で取材を受け、紹介されました。
2005年10月 7日(金曜日)の「花時間」で取材を受け、紹介されました。
2005年 9月15日(木曜日)の「中国新聞 朝刊 くらし 食」でとことんおいしい自家製生活が紹介されました。
2005年 8月 9日初版発行の「とことんおいしい自家製生活」で当サイトの51レシピが本になりました。
2005年 6月13日(月曜日) Yahoo!きっずスローフードで当サイトが紹介されました
2005年 4月1日(金曜日) アメリカン エキスプレスの会員向け月刊誌IMPRESSION GOLDで当サイトが紹介されました
2003年 9月 6日(土曜日) 朝日新聞の土曜版「be」で当サイトが紹介されました
2003年 8月12日(火曜日) 「NHK教育テレビの趣味悠々 第7回ホームページで趣味を広げよう」で当サイトが紹介されました。
2003年 3月 4日(火曜日) 「gooの今週のおすすめリンク 3月 4日号 ホワイトデー」で当サイトが紹介されました。
2002年10月22日(火曜日) 「gooの今週のおすすめリンク10月22日号 男の料理」で当サイトが紹介されました。
2002年 8月 6日初版発行の「なんでも作ろう、食べてやろう」で当サイトの20レシピが本になりました。
2002年 6月 1日初版発行の 「
週末スローフード生活」で当サイトが取材を受け、塩作りが紹介され・ワした。
2002年 3月25日(月曜日) 「
YAHOO!JAPANの今週のオススメ 3月25日号で当サイトが紹介されました。
2001年 9月 5日(水曜日) 21:30-21:54のテレビ番組「
CASA SONY(BS日テレ)で陶芸が紹介されました。
2001年 7月29日(日曜日) 5:15- 5:45のテレビ番組「モーニング天気!」に
ジンジャーエールで出ました。
2001年 6月17日(日曜日) 5:15- 5:45のテレビ番組「モーニング天気!」手打ちうどんで出ました。
2000年11月 1日(水曜日) 19:00-19:45のテレビ番組「THE!おいしい番組」にジャガまんで出ました。
2000年 8月 1日(火曜日) 23:40頃のテレビ番組「ワールドビジネスサテライトで当サイトが紹介されました。
上記には主なものを掲載しました。他にも月刊誌などでいっぱい \(^o^)/


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ちょっとお休み コーヒーのはずだったんだけどねぇ

Last up date 2015.5.10
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