ホットチョコレートの作り方（男の趣肴HP）fr

<body background="../icon/star2.gif">  <script language="JavaScript">  </script><div align="right"> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="weenchoco.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="churros.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="weenchoco.htm" target="main"><font size="1">チョコレートケーキの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#ホットチョコレート" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="churros.htm" target="main"><font size="1">チュロスの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </div><div align="center"><center> <table border="2" cellpadding="2" bgcolor="#FFFF9D" bordercolor="#BBFFBB" bordercolordark="#008000" bordercolorlight="#E1FFE1"> <tr> <td><img src="picture/hotc_10.jpg" width="80" height="60" name="photo"></td> <td align="center" valign="bottom"><h2><font color="#E64A00" size="4" face="ＭＳゴシック">スペインにあこがれて朝食にチュロスと</font><font color="#E64A00" size="5" face="ＭＳゴシック">「ホットチョコレート」 </font></h2> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="left"><font size="3">　家内はスペインが大好き</font>。情熱のバルセロナやマドリードへと飛んだ。それに対して私はエジプトとイスタンブール、ハイジのスイスと統一感がない。いずれも二昔以上も前のこととなる。<br> 　当時は、バイトで稼いだこずかいは、全て旅行につぎ込み、アジアやアメリカ大陸、ヨーロッパへといつでもどこへでも出かけていけるような錯覚に陥っていた。ところが就職してみると、お金に困る事はなくっても、ヒマがない。とても海外旅行なんぞにいそしむことができなくなってしまった。</p> <p align="left">　せめて当時の再現を試みて、日本にいながらにして現地の味わいを体験してみたい、と思って始めた<a href="sandwitch.htm">イスタンブールのサバサンド</a>、<a href="churros.htm">スペインのチュロス</a>だったモノの、海外へ行きたいという衝動を抑えるどころか、再現するにつれ益々本場へ出かけてみたくなるばかり。いやぁ、これは本当にでかけてみないことにはおさまらなくなってきたぞ。</p> <div align="center"><center> <table border="0" cellpadding="5"> <tr> <td colspan="7" align="center">「一度は手作りしてみたいおやつ！」　シリーズの紹介です</td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main">白玉だんご</a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main">だんご</a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main">わらび餅</a></td> <td align="center"><a href="kibidango.htm">きびだんご</a></td> <td align="center"><a href="ebisen.htm" target="main">えびせんべい</a></td> <td align="center"><a href="karinto.htm" target="main">かりんとう</a></td> <td align="center"><a href="ame.htm" target="main">あめ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="siratamako.htm" target="main"><img height="64" alt="白玉粉" src="picture/sira_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="jousinko.htm" target="main"><img height="64" alt="上新粉" src="picture/jous_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="katakuriko.htm" target="main"><img height="64" alt="かたくり粉" src="picture/kata_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="kibidango.htm" target="main"><img height="64" alt="きびだんご" src="picture/kibi_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ebisen.htm" target="main"><img height="64" alt="えびせんべい" src="picture/ebis_6.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="karinto.htm" target="main"><img height="64" alt="かりんとう" src="picture/kari_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ame.htm" target="main"><img height="64" alt="あめ" src="picture/ame_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="candy.htm">キャンデー</a></td> <td align="center"><a href="potato.htm" target="main">ポテトチップス</a></td> <td align="center"><a href="mizu.htm" target="main">水あめ</a></td> <td align="center"><a href="sweetpotato.htm">スイートポテト</a></td> <td align="center"><a href="ramune.htm" target="main">ラムネ菓子</a></td> <td align="center"><a href="karumeyaki.htm" target="main">カルメ焼き</a></td> <td align="center"><a href="ohagi.htm" target="main">おはぎ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="candy.htm" target="main"><img height="64" alt="キャンデー" src="picture/cand_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="potato.htm" target="main"><img height="64" alt="ポテトチップス" src="picture/pota_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="mizu.htm" target="main"><img height="64" alt="水あめ" src="picture/mizu_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="sweetpotato.htm" target="main"><img src="picture/swee_14.jpg" border="0" width="80" height="64"></a></td> <td align="center"><a href="ramune.htm" target="main"><img height="64" alt="ラムネ菓子" src="picture/ramu_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="karumeyaki.htm" target="main"><img height="64" alt="カルメ焼き" src="picture/karu_9.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="ohagi.htm" target="main"><img height="64" alt="おはぎ" src="picture/ohag_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="uiro.htm" target="main">ういろう</a></td> <td align="center"><a href="youkan.htm" target="main">水ようかん</a></td> <td align="center"><a href="tarte.htm">タルト</a></td> <td align="center"><a href="flan.htm">フラン</a></td> <td align="center"><a href="chocolate.htm" target="main">チョコレート</a></td> <td align="center"><a href="scorn.htm" target="main">スコーン</a></td> <td align="center"><a href="choualacreme.htm" target="main">シュークリーム</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="uiro.htm" target="main"><img height="64" alt="ういろう" src="picture/uiro_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="youkan.htm" target="main"><img height="64" alt="水ようかん" src="picture/youk_16.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="tarte.htm" target="main"><img height="60" alt="タルト" src="picture/tart_21.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="flan.htm" target="main"><img height="60" alt="フラン" src="picture/flan_7.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="chocolate.htm" target="main"><img height="60" alt="チョコレート" src="picture/choc_18.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="scorn.htm" target="main"><img height="60" alt="スコーン" src="picture/scor_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="choualacreme.htm" target="main"><img height="60" alt="シュークリーム" src="picture/chou_20.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="castella.htm" target="main">カステラ</a></td> <td align="center"><a href="rollcake.htm">ロールケーキ</a></td> <td align="center"><a href="marron.htm">マロンクリーム</a></td> <td align="center"><a href="pudding.htm" target="main">プリン</a></td> <td align="center"><a href="cupcake.htm" target="main">カップケーキ</a></td> <td align="center"><a href="crepes.htm" target="main">ミルクレープ</a></td> <td align="center"><a href="souffle.htm" target="main">スフレ</a></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="castella.htm" target="main"><img height="64" alt="カステラ" src="picture/cast_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="rollcake.htm" target="main"><img height="60" alt="ロールケーキ" src="picture/roll_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="marron.htm" target="main"><img height="60" alt="マロンクリーム（マロンペースト）" src="picture/marr_15.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="pudding.htm" target="main"><img height="60" alt="プリン" src="picture/pudd_12.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="cupcake.htm" target="main"><img height="60" alt="マグカップケーキ" src="picture/cupc_8.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="crepes.htm" target="main"><img height="60" alt="ミルクレープ" src="picture/crep_17.jpg" width="80" border="0"></a></td> <td align="center"><a href="souffle.htm" target="main"><img height="60" alt="スフレ" src="picture/souf_19.jpg" width="80" border="0"></a></td> </tr> </table> </center></div> <hr> <p align="center"><font size="3">ホットチョコレート２～３人分の基本的な材料<br> （スペインでは１人で食べきる分量らしいです。日本人にはちょっとヘビーかも）</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" cellspacing="0" bordercolorlight="#FFFFFF" cellpadding="5"> <tr> <td bgcolor="#FFFF9D">お好みのチョコレート　３０ｇ</td> <td bgcolor="#FFFF9D">牛乳　１００ｃｃ</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFF9D">コーンスターチ小さじ1杯</td> <td bgcolor="#FFFF9D">（お好みで砂糖　大さじ１）</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFEEFF" colspan="2">※参考情報<br> 　　・<a href="satou.htm">砂糖を手作りするレシピはこちら </a></td> </tr> </table> </center></div> <p align="center">　</p> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p align="center"><font size="3">Ｌｅｔ’ｓ　ｓｔａｒｔ！</font></p> <div align="center"><center> <table border="1" width="95%" bgcolor="#FFFFFF"> <tr> <td align="center" valign="top"><font size="3"><img src="../icon/tejun.gif" width="40" height="20"></font></td> <td align="center"><font size="3">作り方</font></td> <td align="center">　</td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="１"><font size="3">１</font></a></td> <td>【チュロスの作り方】 <p>　ホットチョコレートに浸して食べるスペインのチュロスは、控えめの甘みとなっており、<font color="#FF0000"><b>塩小さじ１／２を入れた水２００ｃｃを沸騰させ、小麦粉１２０ｇを一気に入れて火からおろし、ひとかたまりになったら絞り袋から絞り出してオリーブオイルで揚げて</b></font>作ります。<br> 　アメリカから渡ってきた<a href="churros.htm">砂糖をまぶしたチュロスはこちらに詳しく</a>あります。</p> </td> <td><a href="hotc_pict.htm#1" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_1.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="２"><font size="3">２</font></a></td> <td>　お好みのチョコレートを用意します。 <p>　今回は、カカオ７０％のちょっと高級っぽいチョコレートを用意しました。</p> </td> <td><a href="hotc_pict.htm#2" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_2.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="３"><font size="3">３</font></a></td> <td> 　小分けされているチョコレートを分量の個数並べてみました。 <p>　このチョコレートならチョコレートカフェの雰囲気を醸し出せるかも！！　　ヽ(^｡^)丿</p> </td> <td><a href="hotc_pict.htm#3" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_3.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="４"><font size="3">４</font></a></td> <td><p align="left">　牛乳に浸した時に溶けやすくするため、チョコレートを細かく刻んでおきます。 </p> </td> <td><a href="hotc_pict.htm#4" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_4.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="５"><font size="3">５</font></a></td> <td>　刻んだチョコレートを容器に盛ってみました。なぁんてことはない、普通のチョコ　　(>_<)ヽ</td> <td><a href="hotc_pict.htm#5" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_5.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="６"><font size="3">６</font></a></td> <td>　できるだけ小さな鍋にコーンスターチを量り入れ、牛乳を注ぎ入れます。</td> <td><a href="hotc_pict.htm#6" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_6.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="７"><font size="3">７</font></a></td> <td>　チョコレートを加え、ゆっくりと加熱します。</td> <td><a href="hotc_pict.htm#7" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_7.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="８"><font size="3">８</font></a></td> <td>　油断しているとコーンスターチが入っているので、鍋底に焦げ付いてしまいます。<font color="#FF0000"><b>絶えずかき混ぜましょう</b></font>。</td> <td><a href="hotc_pict.htm#8" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_8.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="９"><font size="3">９</font></a></td> <td>　チョコレートが溶けて、とろみがでてきたら、濃厚な<a href="#ホットチョコレートの完成">ホットチョコレートの完成</a>です。 <p>　鍋で加熱した場合は、マグカップに注いで提供すると良いでしょう。今回はお気に入りの極小鍋を使ったので、そのまま食卓でいただきました。</p> </td> <td><a href="hotc_pict.htm#9" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_9.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="１０"><font size="3">１０</font></a></td> <td>　用意しておいた<a href="#チュロスを浸して朝のブレックファスト">チュロスを浸して朝のブレックファスト</a>にしてみました。 </td> <td><a href="hotc_pict.htm#10" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_10.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> <tr> <td align="center" valign="top"><a name="１１"><font size="3">１１</font></a></td> <td>　ついでにチョコレートバナナも！ </td> <td><a href="hotc_pict.htm#11" target="main"><font size="3"><img src="picture/hotc_11.jpg" border="0" width="128" height="96"></font></a></td> </tr> </table> </center></div> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center"> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <td bgcolor="#FFFFD5" height="8" align="center">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <p><font size="3">ここでの「こつ」</font></p> <p><font size="3">※１【</font><a name="ホットチョコレートの完成">ホットチョコレートの完成</a><font size="3">】<br> 　日本チョコレート・ココア協会さんによると、ココアとホットチョコレートの厳密な定義はないそうです。人によっては、ホットココアは、ココアバターを減らした粉末ココアから作られるもので、ホットチョコレートは上記レシピのように、チョコレートから作られるとしていることがあるくらいのようです。</font></p> <p><font size="3">※２【</font><a name="チュロスを浸して朝のブレックファスト">チュロスを浸して朝のブレックファスト</a><font size="3">】<br> </font>　やはりカカオ７０％だと、ちょっとシブ目の大人のホットチョコレートになりました。子供といっしょに楽しむなら、ミルクチョコレートがお勧めかも。</p> <p align="left">参考文献<br> 　・ <a href="http://www.clic.es/ja/home.html" target="_top">セビリアとカディスのスペイン語学学校</a> さんの <a href="http://www.clic.es/ja/seville-churros-recipe.html" target="_top">チュロス（スペイン風揚げドーナツ）のレシピ</a><br> 　・ <a href="http://www.chocolate-cocoa.com/" target="_top">日本チョコレート・ココア協会</a> さんの <a href="http://www.chocolate-cocoa.com/dictionary/word/cocoa.html" target="_top">ココア編</a></p> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#FFFFD5" align="center" valign="middle">　 <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </td> </tr> </table> </center></div> <hr> <div align="center"><center> <table border="0"> <tr> <td align="center"><font size="1"><a href="weenchoco.htm" target="main"><img src="../icon/left.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> <td align="center"><a href="../index.htm" target="_top"><font size="1"><img src="../icon/top.gif" border="0" width="40" height="32"></font></a></td> <td align="center"><font size="1"><a href="churros.htm" target="main"><img src="../icon/right.gif" border="0" width="40" height="32"></a></font></td> </tr> <tr> <td align="center"><a href="weenchoco.htm" target="main"><font size="1">チョコレートケーキの頁へ</font></a></td> <td align="center"><font size="1">　</font><a href="../index.htm#ホットチョコレート" target="_top"><font size="1">最初の頁へ戻る</font></a><font size="1">　</font></td> <td align="center"><a href="churros.htm" target="main"><font size="1">チュロスの頁へ</font></a></td> </tr> </table> </center></div>  </body>